flicker

フリッカー
写真や動画のクラウドストレージサービス

最初にテウンの写真をアップロードしているから
2008年くらいにどんなもんかと使い出したはず。
ブログは性に合ってて細々と続けているけれど、繋がり重視のSNSには
さほど興味がないため、フリッカーもその後 ほったらかしに。

最近またちょこっと使いだしたのは
無料で1TBまでアップロード可能になったと聞いたからです。
1TBってどんくらい?ですけど私が撮る一眼レフの写真、これから一生分でも
満杯にはならないような^^;
バックアップにも十分使えそうですが、こういうものは実体に不安、、、
外付けハードディスクも壊れることあるんですけどね。

非公開設定もできますからプライバシーを含んだ家族や友人などの写真を共有するのには便利かな。
スマホやタブレット端末を使いだすとこういうのいいかもしれません。
ただすべて英語表示なのでとっても苦手な私は公開・非公開にかなり神経使います。



京都  閑臥庵の普茶料理
https://www.flickr.com/gp/29122219@N08/4ziR2g



反面、

大容量になったからとなんでも放り込んでいてもなぁ。
手に持てないもの邪魔にならないものでも散乱していたら気持ちが悪い。
パソコン内のデータの断捨離が気になっていたけれど、
クラウドサービスの断捨離も気にとめておかなければ。
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# by zinzin_h | 2015-11-30 07:53 | パソコンねた
お蔵入り寸前
冬の書きかけ記事ですよ (>_<)

復活鍋とは
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湯葉鍋 です
10年以上前、珍しがってしていたのですが、鍋はきょーれつに焦げ付くし、
膜が張るまで辛気くさいし、しばらく止めていました。
お客人のために目新しい鍋料理はないかと考えていたら思い出して復活させました。
今回は 湯葉鍋&豆乳鍋
パワーアップしてます。

湯葉鍋は豆乳を温め、引き上げ湯葉として食べるのです。
ある程度、湯葉を食べたらあとは少し昆布&かつおだしを入れるか、煮つまった豆乳のままで
アッサリ目のお肉や魚、きのこ、あまり水分の出ない水菜 などの野菜を煮込みます。
こてこてになって見た目は悪いですが、クリーミィーになった豆乳でコクが出て
少しポン酢をたらしていただくのが、とっても美味しかったです。

焦げ付き防止は豆乳を入れたお鍋を湯せん状態にすることです。
豆乳がお鍋にこびりついたのはペットボトルの蓋でこすると落ちます。
両方ネット情報です(*^_^*)

豆乳は濃い目のええもんを買うこと。
引き上げ湯葉として食べるにはどんどん膜を張らすことになるのですが、
団扇で仰ぐと多少は早く張ります。でもやっぱり辛気臭いので、
待たずにお酒を飲んだり他のおつまみを食べたり、おしゃべりしてたら
いつの間にか膜が張ってた! が理想です^_^;  
ちゃっちゃと食べてしまいがちな一人の夕食でも
お酒飲みながら一人湯葉鍋するのは なかなかオツなものですよ。
大人数と子どもは待てないから無理ですねー。

何が入っているのかわからん○○鍋の素を買うより
(ダンナはこれが異常に好き)、よっぽどいいです。

湯葉鍋のあと豆乳鍋にはせず、「にがり」を入れたらお豆腐になるんか?
にがり を探したのですが見当たらず、ようやく生協で見つけたんですが
もう暑い季節になっていました。
今年はやってみよう。



定番鍋、湯豆腐です。去年~今年の寒い時期 ほ~んまよく助けてくれました。
豆腐一丁あればいい、安上がりなのになぜか贅沢な気分になれる。

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我が家のあいそのない湯豆腐

京都といえば湯豆腐!らしいですね。

去年の秋から今年の冬にかけて、ようやく京都の湯豆腐を食べに行く機会に恵まれ、

それから湯豆腐を家で頻繁にすることになりました。

湯豆腐の豆腐自体が特別美味しかったからではないんです。
な~んかお酒をゆ~っくり飲みながら あったか~い湯豆腐を食べる
そういった時間の流れ方が気に入ったように思います。
なんでかな?多分そういう年になったってことやろね。
唐揚げとビール! とでは 明らかに食事の仕方がちがいます。



湯とうふのたれはめんつゆより濃いめ?のもので、追いかつおなどして風味を増すのがベストかな。
湯豆腐のたれ 研究中デス。
薬味は上品な七味(原了郭の黒七味とか)と細かい小口切りの九条ねぎ。
九条ねぎがいい仕事してくれます。
私の好みですが、あさつきのような上品なねぎはダメ。
しょうがやポン酢で食べるのは好きじゃないです。

湯豆腐用の細かい小口切りのねぎのために、とうとう有次の包丁を買いました!!
っていうか、見るに見かねてダンナが買ってきました。
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切れすぎて怖い・・・
絶対、猫の手にせなあきません。
濡れたまま放置すると少しの時間で錆が発生。
なのでまだ常時は使っていません。
でも、ストレスないキレ味なので、ねぎの小口切りには必ず使います。

(まな板も時々使う檜のもの。包丁をとん と落とした時、
手に伝わる柔らかさと香りがやみつきに。
でも手入れが・・・なので普段は気楽な抗菌加工されているプラスチックみたいなのんを使います。)

道具はええもんを使うとこんなにも心地いいのか・・・と
檜のまな板がきっかけで気がつくようになりました。



この年になってようやく行った湯豆腐のお店ですけど

嵐山の 『松籟庵』

豆水楼(祇園店、、、といっても東大路通りに面しています)


松籟庵 はおすすめです!
森嘉の豆腐と原了郭の黒七味 を使っておられますが
豆腐の味は普通です。
八寸などのお料理が嬉しい。お昼でお安いコースで十分満足です。


そうだ! 今日は 湯豆腐 しよう!

あとなんか おかず・・・で悩むなぁ
さつまいもの天ぷら 出し巻き卵 なら 買いもんしなくてもできるな ^^;

たかが豆腐・・・だけれどもっと贅沢な気分になれるよう

この冬は豆腐すくいを新調したいな
できれば辻和金網さんのん
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# by zinzin_h | 2015-11-26 14:47 | 食べもん

よかったよかった

http://news.kstyle.com/article.ksn?articleNo=2030766

テウン、降板
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# by zinzin_h | 2015-11-25 15:01

泣いてました

・・・って

韓国ドラマで



「運命のように君を愛してる」


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チャン・ヒョクが好きだからでなく、韓国ドラマを録画するための検索機能で
たまたまみつかり、タイトルからしてドロドロじゃなさそうだ
と 一応録画しといたんです。


↓大したことはないけれど、ネタばれに入るかなぁ。




で、1話を観てあまりにドタバタで 録画 取り消す寸前やったんですが
チャン・ヒョクは「ありがとうございます」や「チュノ」 「マイダス」 が良かったし、
信用度高いため、もう少し我慢、頑張って観てみよう・・・と

我慢してまで観るって変やと思うけれど、韓国ドラマでは良くありますねぇ。

我慢は長くなくすぐに面白くなり、中盤以降、ボロボロと泣いてしまうことが多くて・・・

心地いい ”泣き” でした。

ただ文句をつけるとすれば、最終話がつまらなかった!


チャン・ナラさん、初めて知る俳優さんだけれど、最初から好感持てました。

女優さんに好感持てるのは久しぶり
「きらきら光る」や「家族なのにどうして」のキム・ヒョンジュさん以来です。

あと、一場面だけだと思うけれど復活の曲が使われていて
ビックリ~(差し替えやろなぁ) 得した気分♪
でも、場面とまったく合ってなかったしー
せやけど いつ何度聞いてもいい曲、ハスキーボイスがいい。


https://youtu.be/m1SI1k9EOSE


最近、”復活” 回顧 多いかも
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# by zinzin_h | 2015-11-22 11:10 | 韓国ドラマ

タイタン

人の名前でも 衛星?でもないです。

とにかく 「タ イ タ ン」 じゃないんです。

それは

” 炊いたん”



京都の真ん中じゃなくても 煮物のことは昔から 普通に
ナントカとナントカの 炊いたん って言います。
昔は気恥ずかしくて 「筑前煮」「煮物 」なんて言えませんでした。

物に”お” や ”さん” もよく付けます。
お揚げさん、お稲荷さん、お豆さん、おかいさん(粥) 、おいもさん、お茄子、おネギ、、、

最近、NHKのお料理番組で京都の料理人さんが出てはって
京都っぽい料理を紹介されることが多いです。
その時、アナウンサーさん?が
ナントカとナントカの炊いたん
っておっしゃるのですが、発音が?で タイタン っぽく聞こえて ごっつ違和感あります。
無理せんで、普通に「煮物」 といわはったらええのにぃ~ って思うんですよねー。


最近の 炊いたん 失敗作

『にしんとお茄子の炊いたん』

↓ きちゃなすぎて見せられませーん。

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身欠きにしん?柔らかいにしんの干物 を頂きまして
説明書に炊いても良いと書いてあったから、生まれて初めての料理です
冷凍品のため解凍して袋から出すと、なんとも言えないニオイが、、、
ええーっと思いましたがお酒を多い目にして濃いめに味にしたらええかと下処理なんて考えず、
そのまま炊いてしまいました。
炊いている間もニオイがしてフル換気扇!
美味しくないことはないし、味も嫌いではないけれど、やっぱりニオイが気になります。
にしんそば に入っているにしんと全然ちゃうしー
一回湯がくとかした方がよかったんかなぁ。
もう二度と 「にしんの炊いたん」 はしないです。
でも お茄子 は結構美味しくてイケます。冷蔵庫放置で翌日はニオイがマシになっていたような。
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# by zinzin_h | 2015-11-21 14:06 | 食べもん

UhmTaeWoong がどうでもよくなるまでの日記です。 


by zinzin_h
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